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粉紫慕絲蛋糕

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粉紫慕絲蛋糕

食譜設計/營養師  Salome 覃業欣

粉紫 慕絲蛋糕製作步驟如下:

 

底層材料
綜合堅果 1杯
無核紅棗 1/2 杯
龍眼乾 1/2 杯
海鹽 1小茶匙
有機椰子油 3匙

 

慕絲餡
生腰果仁 (浸泡隔夜) 2杯
蜂蜜 1/3杯 (80ml)
檸檬汁 1/2杯(1粒 125ml)
檸檬皮削 1匙放餡 + 1匙裝飾
有機椰子油 1/3杯(80ml)
海鹽 2小茶匙
Biotta 有機北歐野生藍莓汁 1/2杯(125ml)

 

用具

食物袋子、方/圓型模盤 (6-7″)

 

做法

1.底層:將底層材料放入調理機打碎,放入鋪了袋子的模盤,壓扁壓平放入冷藏,待用。

2.餡:將泡隔夜的腰果仁、蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮、無味椰油及海鹽放入調理機打至順滑,將餡取出一半放入模盤中鋪平;另一半混入Biotta藍莓汁,再鋪平在模盤中,撒上檸檬皮碎和堅果裝飾,冷凍4小時或隔夜定型和收藏。 *若冷凍取出時蛋糕太硬,放置室溫5分鐘解凍,即可切出擺盤。

 

健康提示:

排毒後來一塊,酸甜.清爽.香滑、無負擔滋味甜點,滿足口慾的同時,補充滿滿抗氧化天然能量。

 

產品推介:

Biotta有機北歐野生藍莓汁, 北歐野生藍莓比一般藍莓含有高達10倍的花青素 。