罗福胜 (Cliff Loh)

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小心! 认清基因改造食材

2018-08-03 05:40:06 AM

HQF-post143 撰文/罗福胜 营养师        审稿编辑/萨蔓飒 你知道吗?大部分市售食品的主要成分都离不开黄豆、玉米、马铃薯和稻米,然而这些成分都是由国外进口的,当中难免有可能就包括了基因改造农作物的成分,从以下的表格就可以清楚知道基因改造农作物和其衍生食品范围,及其基因改造比例 1. 黄豆 93% 特性:耐除草剂、耐嘉磷塞(Glyphosate)基因改造黄豆 衍生食品范围:制造豆浆、豆腐、豆粉、豆干、酱油、乳化剂等。 2. 玉米 40% 特性:耐除草剂、抗根虫、耐嘉磷塞、耐固杀草基因。 衍生食品范围:食用油脂、玉米粉、面粉、糖浆、饼干、面包、汽水、冰淇淋、零食等。 3. 油菜 73% 特性:耐除草剂、油菜仔种子含高量月桂酸的品种。 衍生食品范围: 菜仔油、食用油、菜料、有机肥料。 4. 棉花 50% 特性:苏力菌(Bt)基因、耐除草剂。 衍生食品范围: 棉籽油用于制造烤焗食品、零食、食油。 5. 南瓜 20% 特性:抗虫害及抗病毒。 衍生食品范围: 佐膳、南瓜汤及甜品。 6. 马铃薯 特性:加强硬度、收获后不变色、抑制油脂吸收低热值。 衍生食品范围: 饼干、薯片、果实食品。 7. 木瓜 特性:抗病毒木瓜。 衍生食品范围: 果实食品、甜品、果干 。 8. 蕃茄 特性:减缓软化、甜味基因、抑制酵素PG坚实基因。 衍生食品范围: 蕃茄汁、蕃茄酱、佐料 。 9. 稻米 特性:蛋白质、碳水化合物、高量维生素A、油脂等成分。 衍生食品范围: 黄金米、四大粮食之一、米粉、米果饼干及面品。 10. 动物 特性:牛、猪、乳羊、基因改造粮食为主要饲料。 衍生食品范围: 肉制品、奶制品。 水产 特性:养殖草虾、鲇鱼、九孔(鲍鱼)。 衍生食品范围:罐头、食品。

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