食在安心

1006
  • 字号


蔬果汁,如何喝出健康很重要!

2016-10-19 15:32:34
HQF-post149 撰文/演真 蔬果含丰富膳食纤维、维生素、矿物质、以及植物化学物质(植物花素);具有抗氧化、提高免疫力、促进肠道蠕动等功效。不同部位的蔬果以及颜色,则有不同食疗效果,是维护健康必须的食物。 若说蔬果汁是最流行的健康饮,并不为过。蔬果汁种类多样,口味酸甜,又相对有营养,众多人的选择。  特别是在炎热的天气, 大口喝下冰爽的蔬果汁,即解暑又不需要担心增加卡路里。过去,想喝蔬果汁,多数自己在家鲜榨。现在,商场上看到蔬果汁专卖店或小摊林立,只要想喝蔬果汁,外带一杯,方便极了。 非喝蔬果汁不可的理由
  1. 补充蔬果摄取分量不足
“天天5蔬果, 疾病远离我”这个口号,耳熟能详。假如你不爱吃蔬果、只吃固定种类的蔬果、偏食、蔬果摄取量多不足或 正苦恼解决每天要吃足5份蔬果的难度;补充蔬果汁有助于提高吸收蔬果中的营养素。 不过,值得注意的是,蔬果汁不能取代直接食用新鲜蔬果。只喝蔬果汁,容易因食用方式而过量,且减少了有益健康的膳食纤维。假若常让小孩以蔬果汁来替代吃蔬果, 则会影响孩童的咀嚼能力。
  1. 蔬果汁有助于提高营养吸收
消化功能变弱是现代人的健康隐忧, 这种情况容易让吃进去的食物无法充分被吸收和消化,进而阻碍身体吸收各种营养素和矿物质。将新鲜蔬果鲜榨成汁,就如将食物“预先消化”,这样尽让身体轻松吸收多数的营养。
  1. 营养不流失
蔬果所含的维生素、矿物质和植化素,对维护健康的重要性毋庸置疑,不过多数人习惯将蔬菜熟食,或将水果去皮去籽, 在这些处理的过程中,许多营养素和酵素不知觉的流失。将蔬果榨汁来,有效保留营养价值。
  1. 取代垃圾饮料
外面售卖的饮料多数是高糖,空热量,且添加了化学原料的垃圾饮料, 常饮不利健康。若能以天然自己鲜榨的蔬果汁取代,定为健康加分
  1. 针对食疗效果,随时更换食材
每一种蔬菜水果有它的特殊的气味和营养价值, 比如甜菜根的生涩味道,虽然让许多人避之唯恐不及, 却含有丰富的膳食纤维、铁质、镁和钾。把甜菜根加上苹果和红萝卜榨汁,味道变得可口, 营养不流失。 蔬果种类繁多, 也具有不同的食疗效果。例如,番茄凤梨柠檬汁,含维生素丰富C 及高纤,适合便秘者喝;凤梨西瓜汁,可消暑清热,利尿, 适合炎热天气饮用;莴苣苹果红萝卜汁, 具有丰富的维生素A,B,C; 适合用脑过多的现代人, 也有助美白等;搭配组合不数胜数。   [adv_blockquote color="#f5d3ea"] 喝蔬果汁应该注意的事项
  1. 在家自己鲜榨的蔬果汁最好, 不但营养保留,原汁原味,也卫生干淨。同时避免了无谓的添加物。
  2. 鲜榨蔬果汁,须在15分钟内饮用,避免氧化。
  3. 外面销售的蔬果汁多已加工,含高糖,色素或调味,早非原食材,毫无营养可言,少喝为妙。
  4. 避免只采用固定几种蔬果榨汁,搭配不同蔬果以摄取多种的营养素。
  5. 蔬果汁不能取代直接食用蔬菜。有些蔬菜,不能生吃,需要烹调才能够食用,且加热释放营养素,让身体更好吸收。
  6. 凡用以鲜榨或生吃的蔬果,必须彻底清洗干淨,避免农药或虫卵残留表皮。尽量选择有机蔬果。[/adv_blockquote]

发表评论