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护肾该怎么吃? 中西医双管齐下一次到位!

2016-07-22 17:00:53
1.少吃油炸、烧烤或高温烹调的食物 高温、煎炸烹调的食物,虽然美味可口,却对有害健康。由于三高患者是肾脏病的高风险群,因此减少油炸食物是必要。一般民众知道盐分对肾脏不好,殊不知油腻煎炸的食物,也非肾脏喜欢的食物。特别是动物性食物,一般含丰富的油脂及蛋白质;当经过高温烹调,就会产生「先进糖化终产物」(AGEs)。当身体吸收过量的AGEs就容易引起氧化作用以及发炎反应。这些状况就会导致血管病变,三高以及肾脏疾病。 2.蛋白质的摄取要适量: 高蛋白饮食会对肾脏产生伤害。不论是儿童或是成人,饮食如长期含高蛋白,会导致肾功能衰退,甚至恶化。过量蛋白质,造成身体无法消化,进而代谢成氮废物,通通经由肾脏排出体外,因而容易增加肾脏负担。现代人的蛋白质摄取容易过量,建议调整饮食内容,特别是三高患者或慢性肾脏病患者,更应该小心翼翼的看待每天的饮食,不知节制则加重疾病的严重性。 3. 盐分摄取不要过高: 盐,是食物提味的媒介。然而饮食中摄取过量的盐,对心血管和肾脏都不好,不利健康。世界卫生组织(WHO) 建议成年人每日平均钠摄取量不超过5公克。日常饮食中避免加工食品,醃制食物,泡面、运动饮料等;这些食物隐藏了高盐分,让人在不知觉中摄取过量的钠。过量的钠容易引起水肿。 建议日常以低钠饮食为主,利用特殊风味的食材来烹调;例如辛香料,中药(当归,红枣)等来增加食物的风味。   [adv_blockquote color="#d9f0b4"]
中医观点:黑色食物最护肾,补出好气色
在中医观点, 肾不单指『器官』,更包括生殖,自律神经和免疫系统。因此『肾气』足代表免疫力提升,不易疲劳,促进血液循环。想要乌黑亮丽的头发,红润的肌肤,脾胃好;精力充沛,就要好好补肾。 中医里的五色五脏理论中,黑色如肾经,能够益肾强肾,所以黑色食物正是补肾的最佳食物。这些黑色食物,营养丰富,性味平和,不但对肾好,也有暖胃的作用。黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、黑枣、海带、香菇都属于黑色食物,不妨多吃。 [/adv_blockquote]

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