食在安心

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让我们一起揪出‘咸’疑犯!

2019-04-08 10:10:14 AM

马来西亚是一座名副其实的美食天堂,各式各样的美食确实让人无法抗拒。但是,长期过分的沉溺在美食当中很有可能导致你在不知不觉中吃进太多的盐!

盐的真面目

根据2015年国家健康及发病率调查的数据显示,约有40%国人有高血压的问题,相信造成高血压的部分原因与摄取过量食盐有关!

也就是说,每5名成人,就有2人患有高血压!

为什么太多的盐那么可怕?

盐含有大约40%的 (sodium),所以钠是食盐中的主要成分,它是其中一种人体必需的矿物质。如果我们吃太多盐,也代表吃进太多的钠,这对我们的健康会造成问题,如:

  • 高血压
  • 动脉硬化和心血管疾病
  • 中风
  • 骨骼疏松
  • 水肿
  • 肾功能衰退

盐从哪里来?

世界卫生组织 (WHO)建议成年人每日的摄取量不超过5克 (或1茶匙) 食盐。相比之下,现代人的饮食习惯导致每日摄取量高达9-12克的食盐,比建议远远超出80%!!觉得自己没吃很咸?看看以下的食物?

食物 盐含量
亚参叻沙 8.5g
东炎汤 6.5g
酿豆腐 ( 1片) 4.5g
云吞面 3.5g
经济米粉 1.5g

 

 除了以上的食物, 大部分的加工食品、腌制品、罐头食品、快餐、零食等都有很多的盐 !

减少摄入盐的5个小贴示:

  1. 多吃新鲜蔬果、瘦肉
  2. 自备便当 – 减少外食及加工食品
  3. 阅读食品标签 – 选择每份含少于140mg钠的食品
  4. 烹调时选择香料和天然调味料以替代盐
  5. 注意饮食 – 减少吃含钠量高的食物,如披萨、腌制肉品等

无法避免吃进太多盐,怎么办?

提高钾 (potassium) 的摄取量,以提升钾钠比例!

研究证实,只要饮食中钾和钠的比例越高,就可明显降低心血管疾病风险和死亡率。

含钾高的食物主要是蔬菜和水果,一般建议每日摄取量为3份蔬菜和2份水果。但如果想要达到降低血压的效果,建议每日吃5份蔬菜和5份水果。

如何补充足够的蔬果量呢?建议可选择一些无添加糖的有机纯蔬果汁,在平衡钠钾比例之余,也可促进身体的新陈代谢。

Biotta Breuss 根茎蔬菜汁, 含有丰富的钾, 改善钠太多的问题。每天一杯, 可改善水肿、维持血压的健康。

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