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Keto Recipe : 意式汤糰 Gnocchi

2017-06-08 16:25:22
没听过Gnocchi(读音,/nɔki/)这种食物吗?它其实就是意大利通心粉的一种,用土豆做成的,类似汤糰,也可以叫意式汤糰。不要小看它,Gnocchi是一种非常古老的食品,早在罗马时期就有用面粉和鸡蛋和成小面球,它就是今天Gnocchi的雏形。 土豆传入欧洲后大家发现用土豆和面粉制成的Gnocchi更松软,不像单用面粉做的那样噎人,所以就形成了今天的土豆Gnocchi。 Gnocchi是意大利餐厅的一种特色面食,在其他餐厅极少见,口感软糯,爽滑可口。 KETO Gnocchi是直接用起司代替土豆,把碳水化合物降到最低。这样,你也可以在KETO饮食当中享受这个古老的意大利汤糰!别说不会做,因为仅需2样材料就可以做出自己健康的Gnocchi,你真的不得不试!   份量:2份
材料 份量
莫札瑞拉起司 2杯(切碎)
蛋黄 3个
1茶匙
大蒜粉 1/2茶匙
备注:莫札瑞拉起司一定要用低湿度,脱脂的。 这样准备: 1. 首先,用微波炉(约1分钟)或烤箱(约10分钟,偶尔搅拌)融化莫扎里拉起司(以及任何想要的调味料,这个基本食谱用了大蒜粉和盐)。把蛋白和蛋黄分开,并打蛋黄至均匀。 2. 将一半的蛋黄倒入你融化的莫扎里拉起司并搅拌均匀。因奶酪不容易混合,建议用两个矽胶刮刀来操作。 3. 当一切都很好地结合在一起时,将其分成四分之一,并将每一个捲成长条,薄条。贴上一张羊皮纸在桌上,上,方便些。 4. 在每个条上切成约1寸。轻轻用叉子按一下,使它们看起来更像是传统的gnocchi! 5. 煮沸一壶水,倒入gnocchi煮直到全部浮在水面上,去水。 6. 然后,把gnocchi加入油锅盘里炒香。 7. 撒盐和大蒜粉调味。 8. 享用。 意式汤糰意式汤糰意式汤糰意式汤糰意式汤糰  意式汤糰  
卡路里 361
脂肪 24克
蛋白质 28克
碳水化合物 4克
食谱来源  

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