骆纡蕙

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消化吸收零负担很简单,试试瑜伽悦性食物消化吸收零负担很简单,试试瑜伽悦性食物

2018-08-03 05:31:17 AM

HQF-post061 撰稿、瑜伽示范、食谱设计/骆纡蕙

平时在家有空时,喜欢下厨烹饪。家里有很多的食谱,参考食谱里的美味佳肴的作法,一些不健康材料如斋肉、罐头类食品我都会选择以新鲜自然食材替代。现代人很多肠胃功能失调,消化系统出现问题,很多时候除了精神压力大,生活节奏快,起居生活不规律,最大原因与饮食有关。
消化吸收零负的食物--- 瑜伽悦性食物

瑜伽饮食将食物属性分成三大类。悦性食物如五谷杂粮、蔬菜、水果等取之大地,吸收足够阳光具有很强的生命力,这些食物让人吃了充满活力、喜悦、健康,亦有助于维持健康的消化系统功能,使肠胃没负担。悦性食物是指新鲜、纯净、未经加工的食物,如生长及成熟的过程,均不使用任何化学性肥料、农药的新鲜蔬果。这些食物具有爱、光明和生命的特性。 而惰性食物则是指所有的肉类、酒、防腐剂、咖啡、腌制品、蛋、蘑菇等。蘑菇为何属于惰性呢?如今很多人都认为吃菇可抗癌,菇内有些化学物质可抑制癌细胞生长等等,但在瑜伽传统中,认为菇类生长在阴暗处,靠腐殖材料生长,因此接受了沈重的特性而成了惰性食物。 瑜伽修行者不吃菇类,认为会影响静坐和灵性上的提升。建议如要吃菇类,尽量选择日晒处理的干蘑菇,或将买回家的蘑菇在太阳底下暴晒一天。惰性食物具有灰暗和懒惰的特性,不吃为妙。 变性食物则包括洋葱、辣椒、榴莲、巧克力等。吃多变性食物会影响人的情绪,煽动心中火,会激起强烈的情感。所以,印度传统上主张寡妇不要吃辛辣的菜肴。 食物的属性会受到烹饪方式的影响而改变,如本来属于悦性食物的蜜糖拿来腌烤会变成惰性,会产生对身体有害的物质,本属悦性的水果和蔬菜如腐烂后就变成惰性了,吃了对人体无益。 在瑜伽饮食中,烹饪食物的人是否用爱心调理,将爱与祝福注入食物中亦会影响食物的能量和生命力,所以同样的食材不同的心态煮出的食物味道和生命力都会有天壤之别。


瑜伽师水果沙拉 240x240-sub003b 材料:有机红苹果半颗(切丁) / 柳丁(切丁) / 葡萄干适量 / 椰枣3颗(去籽切丁) / 杏仁 8~12颗 / 腰果8~12颗 调味:柠檬汁,肉桂粉 少许 做法:全部材料准备好后混合一起,肉桂粉依个人口味增减。 建议:这道沙拉可当早餐或午餐前开胃菜,富含维生素C、E,蛋白质,多吃有回春作用。


240x240-sub003a咖哩叶五谷炒饭 材料:五谷糙米饭1碗 / 咖哩叶数片 / 羊角豆1条 / 葡萄干适量 / 腰果7~10颗 / 小番茄5颗 / 包菜3~5片(切丝) / 椰枣3颗(切丁) 调味:黄姜粉少许 / 小茴香少许 / 黑盐或海盐适量 / 椰油1茶匙 做法:热锅放椰油爆香小茴香、咖哩叶,再放羊角豆、包菜、炒至软。加适量黑盐、黄姜粉,放五谷糙米饭一起翻炒至香。熄火后加葡萄干、腰果。切丝包菜加椰枣切碎粒状做成摆盘沙拉,将小番茄、葡萄干、烤香腰豆各放碟边。 建议:这道饭可当午餐或晚餐,加了咖哩叶和小茴香,有助提升胃火,帮助消化,是道容易消化的主食。如发热气不要放小茴香,腰果不要烤过。


240x240-sub003c补血长寿糕 材料:麦粉 500g / 红菜根 3颗(切丝) / 红萝卜1根(切丝) / 腰豆 50g / 葵花籽 30g / 松子 20g / 桔饼(剪丁) / 糖蜜 2汤匙 / 葡萄籽油3汤匙 / 水80~100ml(水加至麦糊有粘稠状和弹性) 做法:全部材料搅合在一起至有弹性面团,倒进铺上油的容器,蒸30~40分钟。 建议:这道糕点可当早餐或下午点心。有丰富纤维帮助肠胃蠕动,同时红菜根、红萝卜加糖蜜可起到补血作用,加上了孩子都喜欢的甜味桔饼,让人吃了食指大动,很开胃!  


在瑜伽体位中饭后可作的姿势只有金刚坐姿和英雄坐姿。这两个姿势都有帮助肠胃蠕动,排除胃胀气,有时吃得太饱,可用两者之一帮助消化。瑜伽饮食提倡饮食7~8分饱就好。  

240x240-sub003d240x240-sub003e金刚坐(左): 坐在脚后跟,有如日本人吃饭时的坐姿。

 

英雄坐 (右):难度比金刚坐高,坐在两腿之间。

   

[adv_blockquote color="#cdb5f7"]作者简介:骆纡蕙,专业瑜伽导师和有机健康料理讲师。木木三瑜伽生活馆创办人。以特优成绩毕业于印度瑜伽大学Vidya Gurukul,获亚洲瑜伽协会认证为高级瑜伽导师。曾是一名类风湿关节炎、免疫系统失调和颈部有十多颗淋巴瘤患者,后因接触有机饮食、断食、练习瑜伽和静坐完全康复。曾出版诗集《胡诗乱想》和诗合集《有本诗集》,2012年出版瑜伽着作《快乐玩瑜伽》,2015年出版食谱《有机蛋糕》。[/adv_blockquote]
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