自然养生

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中医观点:脾胃好=气色好

2016-10-26 17:00:21
HQF-post153 内容提供/刘惠谨中医师      审稿编辑/演真 中医视脾胃为同等重要的消化系统。就功能上,脾胃具有消化食物、输送营养、代谢水液等功能,这与现代医学对于消化系统生理功能的认知基本上是一致的。 脾胃的位置就在心、肺、肝、肾之中央,为聚气(气:能量)之源、主气的运作,是生命能量的维持器。脾胃属土,是所有好坏元素聚集的大炉。脾以气升为健,胃以气降为安。两 者相辅相成、相互而行。 饮食正确可预防脾胃病 我们该如何保养脾胃并预防脾胃病?中医师刘惠谨,对此说了关键四诀:“节饮食,调五味,和情志,适寒温”。当中有三诀直接关系到饮食,说明了我们的日常饮食与习惯是维持健康非常重要的一环。 他说,脾胃系统弱的人,身上会出现一些明显病症,如身形消瘦、脸色苍白、无精打采、食欲不振而导致营养不良、口腔感觉干涩或带甜、舌苔变白、声音微弱(中气不足)、呼吸不顺等。 “胃,是守护健康的第一道关卡。我们的生存仰赖食物,最基本的一天三餐,我们吃进什么、好或坏,胃照单全收,默默帮我们分解、输送、排毒。因此,胃是很坚韧的器官。当脾胃出现问题,就必须好好检讨以及纠正饮食态度。” 精制食品=多种营养? 目前,市面上充斥太多精制食品。这些食品常常以当中成分为卖点,强调其保健和营养功效。但刘医师忠告读者:我们应先停下来思考一下:天天跑步和一星期只跑一次的人,谁的腿部得到比较多锻炼?让我们用同样的原理来看胃部。消化与分解食物是胃天生的工作;而精制食品的成分经过处理,既然养分已被分解和添加,胃也就不需要那么努力消化和运送营养。久而久之,疏于工作的胃就和疏于运动的人一样,胃功能逐渐转弱,变得脆弱易病。 其实,营养是可以从日常饮食当中摄取到,只要饮食得当就不需要额外补加。老年人由于胃功能的自然退化,可以适量补充营养素。至于现在的小孩从小就接触添加营养素的精制食品(比如奶粉),营养太多除了可能使胃产生依赖性而导致运作缓慢,在这种状态下的胃还必须排出多余的毒素和养分,无疑是增加了胃的负担。 忌寒凉五味 马来西亚常年炎热,许多大人小孩都嗜吃消暑食品,比如加了冰块的冻饮、雪花碎冰(俗称红豆冰或ABC)或冰过的水果等。要知道,我们的脾胃需要“火气”,即热能。得温的脾胃能正常地进行消化与传输养分的工作。而寒凉的饮食都会影响脾胃的正常运作,引起消化不良反应。尤其上了年纪的人消化系统本来就在退化中,除了避免冷饮,也要避免难以消化的食物如糯米和芋头。 另外,刺激性食物如过酸、甜、苦、辣和咸的食品也不宜吃太多,须知“五味太过,皆能为病”。而压力和情绪困扰亦会大大影响脾胃功能,引致食欲不振、精神萎靡、头痛、呃逆等病症。 脾胃的调理 脾胃是五脏六腑之海。传统医学注重整体观概念,认为病痛并不一定是病源。比如胃风是由于肝气滞留;而吸烟伤胃甚于肺,因为肺无法排出尼古丁,必须靠胃将浊气和毒素排出。因此,中医给病人调理时着眼于加强气的全体运行。 这里,刘医师推荐了一味适合小孩到老年人天天饮用的汤水。加入黑豆(补肾)、黄豆(益脾)、绿豆(健肝)、白扁豆(护肺)和淮山于一锅煮成汤水,豆可以不吃,精华都融在汤水里。乍看之下,这味汤水和护脾胃无直接关联,但当围绕脾胃的脏器都气足健沛、对各自的“工作”胜任有余,位处中央的脾胃就仿如一个拥有能干部属的老板,不需要事事亲力亲为、劳心劳力,反而能养精蓄锐,维持更健康的自己。 对那些脾胃不健康的人,刘医师劝告他们需忌暴饮暴食、过度节食、偏食、好重口味、生冷饮食、情绪波动。 当然,平日的饮食始终是关键。坚持正确、良好与均衡的饮食习惯,并且抱持积极乐观的心态,是养生保健的重要内容,也是对健康的最大保障。

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