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团圆饭 、年饼、 美食照吃不发福的秘密

2017-01-20 17:06:07
团圆饭-年饼-美食-照吃-不发福-秘密 团圆饭 、年饼、 美食照吃不发福的秘密 任何节庆与『美食』脱离不了关系。农历新年是华人最重要的节庆,除了一家团聚,饭桌上少不了丰盛的佳肴。传统年菜营养多数不均衡,且以重口味、高油、高糖、高塘、低纤为主。过年后腰围增大、体重上升,大家都喊着要『减肥』和『排毒』! 其实现代生活富裕,日常饮食已相当丰富,所谓的山珍海味已无需待节庆才可以品嚐,因此春节的饮食选择可以高纤、低盐、低糖、低油为;烹调法避免高温油炸,改以炖、焖、烤或水煮法。春节吃得『好』,也要吃得『健康』,这样就无需担心年后体重上升或造成身体不适。
  1. 减少外带年菜,以自煮最理想
外带年菜已逐渐普遍。越来愈多人选择外带年菜回乡过年 或围炉,一来节省时间准备年菜,二菜来式多样化。对于没时间烹饪或不懂 / 不喜欢烹饪的人外带年菜是一个很好的选择。然而,外食的口味重,食材多已加工处理;营养易流失且不均衡,自己准备年菜,不论是食材品质或烹调法,掌握在自己的手里;无需担心食材安全健康美味皆兼备。
  1. 无需囤积食菜
今年来,不论是餐厅还是大卖场、超级市场,天天营业; 不像以往,春节期间,商家多关门休假,需呀事先囤积食材。囤积过多食材,特别是生鲜类,如蔬菜水果,其新鲜度会受影响,如果无法短时间消耗,食材则报销,无形中浪费食物。建议先准备2~3天食材,如果不足,倘可以到大卖场或超级市场购买;这样可保持食材新鲜度,也不会因怕『浪费食物』而吃太多, 造成身体负担。
  1. 勿暴饮暴食
年菜选择多样化,道道美味可口。美食当前适量即可,维持每餐八分饱,避免增加肠胃负担。
  1. 饮酒不过量,含糖饮料要避免
一餐饭下来,少不了饮点酒助兴,而患有痛风的人要特别注意酒精摄取。饮酒过量会影响痛风发作的机率,因为酒精促使人体制造更多尿酸,当尿酸过多沉淀累积在关节部位会使关节发炎,引发痛风;少喝为妙。 而含糖和碳酸饮料,空有热量且糖分过高,喝多令身体肥胖,不利健康。三高或糖尿病患者,更要注意糖分摄取。可准备茶、凉茶、新鲜果汁作饮料。 同时,也要多补充水分。
  1. 零食要节制
过年期间,家家户户会准备糕饼和零嘴来招待亲友,而自己也会不知不觉的吃掉。除了节制吃零食,零食的选择也可以『健康』为出发,例如坚果类、新鲜水果、自烤糕饼,都是很好的选择。
  1. 慢性病患者的饮食
春节期间大吃大喝,不到几天就令人吃不消了。慢性病患者千万别为了满足口腹之欲而无节制的吃喝一番,这样会更伤害身体。
  1. 别躲只守住荧幕前。
一家人团聚别自顾滑手机或守住电视看节目。多吃少动让春节结束后 体重有增无减。可安排轻松的户外活动,例如到郊外轻松走;如有养成运动习惯,无需中断。多动少吃是养生之道。 相关文章: 6招吃Buffet再也不变胖!

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