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无肉低卡素汉堡
2017-08-08 03:06:00 PM
食谱设计/营养师 Salome 覃业欣
无肉低卡 素汉堡 (5人份) 制作步骤如下:
| 馅饼材料 | |
| 有机黑豆 | 1/2杯 |
| 茶花菇 | 1/2 杯 |
| 萝卜 | 1/2 条 |
| 洋葱 | 1/2 颗 |
| 大红辣椒 | 1-2条 |
| 葵花籽 | 1大匙 |
| 亚麻仁籽燕麦饮 | 2匙 |
| 调味料 | |
| Rosmary料理粉 | 1大匙 |
| 有机酱油 | 1-2匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 葡萄籽油 | 1大匙 |
做法：
一.将黑豆浸泡隔夜沥干，加热水盖过黑豆煮三十分钟至熟，放入调理机，加入亚麻仁燕麦粉打成泥待用。
二.花菇、萝卜、洋葱和辣椒切丁待用。
三.将葡萄籽油入锅，用小火将辣椒和洋葱爆出味，加萝卜、花菇和葵花籽翻炒，最后加入料理粉，酱油及黑胡椒调味，熄火。加入黑豆泥，若太干可加适量水混合均匀，压制成馅饼。 (馅饼可用油纸/子袋包裹冷藏)
四.欲尝时，将馅饼和抹上pesto/椰油的面包放入不沾地锅煎一煎，夹入汉堡面包配上蔬菜即可。
健康提示:
自制无肉低卡素汉堡，采用黑豆及蘑菇取代肉做成的馅饼，蛋白质含量不输给一般高卡高脂的汉堡肉馅，让您吃得营养吃得健康。
