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无肉低卡素汉堡
2017-08-08 03:06:00 PM
食谱设计/营养师 Salome 覃业欣
无肉低卡 素汉堡 (5人份) 制作步骤如下:
馅饼材料 |
有机黑豆 |
1/2杯 |
茶花菇 |
1/2 杯 |
萝卜 |
1/2 条 |
洋葱 |
1/2 颗 |
大红辣椒 |
1-2条 |
葵花籽 |
1大匙 |
亚麻仁籽燕麦饮 |
2匙 |
调味料 |
Rosmary料理粉 |
1大匙 |
有机酱油 |
1-2匙 |
黑胡椒 |
少许 |
葡萄籽油 |
1大匙 |
其他:
汉堡面包、Pesto / 椰油、生菜、番茄
做法:
一.将黑豆浸泡隔夜沥干,加热水盖过黑豆煮三十分钟至熟,放入调理机,加入亚麻仁燕麦粉打成泥待用。
二.花菇、萝卜、洋葱和辣椒切丁待用。
三.将葡萄籽油入锅,用小火将辣椒和洋葱爆出味,加萝卜、花菇和葵花籽翻炒,最后加入料理粉,酱油及黑胡椒调味,熄火。加入黑豆泥,若太干可加适量水混合均匀,压制成馅饼。 (馅饼可用油纸/子袋包裹冷藏)
四.欲尝时,将馅饼和抹上pesto/椰油的面包放入不沾地锅煎一煎,夹入汉堡面包配上蔬菜即可。
健康提示:
自制无肉低卡素汉堡,采用黑豆及蘑菇取代肉做成的馅饼,蛋白质含量不输给一般高卡高脂的汉堡肉馅,让您吃得营养吃得健康。
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