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环保酵素拯救大地之母

2015-11-23 10:42:28
post0056 采访­•撰文/梁丽仙     受访者:温秀枝     插图提供:温秀枝HQ杂志
大马自然疗法师温秀枝,除了积极推广自然饮食疗法,也努力向社会推荐环保酵素。在认识环保酵素可以拯救严重受破坏的大环境后,温秀枝从2006年开始,穿越大城小镇,举办无数场大大小小免费的讲座会──「酵素如何拯救地球的浩劫和保护我们的下一代」,要把环保酵素的理念和做法传授给千家万户,希望大家一起健康生活,一起绿化环境,为下一代挽救伤痕累累的地球。
她表示,环保酵素简单易做,制作材料随手可得、制作过程简单、用途广泛,不浪费任何资源,还可以帮助减少垃圾,尤其是厨余(鲜垃圾)。 制作酵素如何挽救地球?温秀枝解释,酵素是一种由植物蛋白质、矿物质和保幼激素天然合成的有机化合物。酿制过程将所有不同的酵素原料加在同一个环境中,互相促进共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。 「环保酵素可抑制有害微生物,尤其是病原菌和腐败细菌的活动,促进植物生长。如果每家每户都懂得制做环保酵素、懂得善用环保酵素,就能减低环境的污染,大家才能更进一步过健康生活。」 「酵素在发酵时催化过程会释放臭氧(O3),因此从制作环保酵素的第一天开始,酵素就能分解空气中的二氧化碳及浓缩在云层中的重金属,继而将热气排出地球。」温秀枝解释。 此外,环保酵素能转化氨(阿摩尼亚)成为硝酸盐(NO3)是植物的肥料与营养,酵素也能转化二氧化碳为碳化物(CO3),滋养海洋中的植物、鱼类和其它海底生物。总而言之,酵素可对环境带来以下的优点: 1. 有分解、转化、重组、催化的作用。 2. 在厌氧条件下,酵素(如:光合菌)可耐100℃以上高温。 3. 酵素在养分充足条件下,pH值在3.5以下也能正常生存。 4. 能生成抗氧化蛋白质及低分子抗氧化物质的功能,防止物质及细胞的劣化、衰变及老化。 「环保酵素是大家共有的资源,从制作、发酵到使用,它的每一个步骤和过程都对环保有很大的帮助。为了我们下一代的幸福,所有的人都必须加把劲,努力做环保,拯救唯一的地球。无论你是谁,身在地球的任何一个角落,只要亲自动手参与做环保酵素,就是对地球最友善和亲切的举动。」温秀枝呼籲大家一起利用酵素善待地球。 制酵不只可以拯救地球,更可以为自己的健康把关。天然饮食当中,温秀枝认为酵素扮演重要的角色,而且功能多样化。「酵素的角色是在人体内扮演运输、消化和分解的功能。我们每天一定要喝足够的水,如果在饮用水中加入酵素,可以让水的分子变得更小,容易被人体细胞吸收。」所以温秀枝经常制作水果酵素来饮用。 「酵素有很多种类,也不难制作。我所制作的水果酵素,制作方法就有加入水。1份蜂蜜、3份综合水果、10份饮用水。在制作酵素过程中加入水,可以让水的分子变得更小,更容易被人体吸收。」她分享道。 她选择水果酵素的原因,是因为水果酵素里含有维他命和矿物质,而纳米水分子可以使酵素的营养更容易运输到身体各个部分,并且让细胞吸收,进而发挥消化和分解作用。「水果酵素是天然的消炎药,也有助提高免疫力。当身体觉得有些不舒适时,喝水果酵素可以改善身体的不适。」 此外,水果酵素可以泡水饮用,也可以在炒菜时加入以增加风味。至于垃圾酵素,可以用来当成清洁剂,或者泡脚达到身体排毒。一物多用多益处,这也是为什么温秀枝四处鼓吹环保酵素的原因。 在她的努力下,邻国新加坡、台湾、香港、中国、印度尼西亚、印度等国开始有组织或团体在当地积极倡导环保酵素拯救地球。 sub001 环保酵素为地球降温
  • 减缓温室效应。
  • 制作酵素过程所释放的臭氧(O3)能改善空气品质,让大气层产生自行修补的能力。
  • 转化CO2使海洋可以平静。
  • 减少垃圾量,减轻社会处理垃圾的成本。
  • 酵素是天然肥料,改善土质,把贫瘠的土地调整为肥沃土地;是天然空气清新剂;天然杀虫剂,远离昆虫的侵害。
  • 清洗、洁淨过程使用稀释过的酵素液取代化学清洁用品,减少对个人健康的伤害,合乎自然。
  • 为了推广环保酵素,温秀枝甚至制印了一本《环保酵素救地球》小册子广派给大家,鼓励大家一起来制作酵素救地球,下一页是小册子分享的资料。
sub002 环保酵素的制作材料: 黑糖:1公斤 | 鲜垃圾(蔬菜、水果皮):3公斤 | 水:10公升 | 容器:可采用瓷器、陶缸或胶桶 制作过程:
  • 避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。
  • 可将酵素原料(如:菜渣、果皮)切片,切得越小,越有助于分解。
  • 酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。
  • 如果希望制作出来的酵素有清香的气味,可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
  • 安装酵素的容器需保有30%的发酵空间。
  • 若一时无法收集足够份量的鲜垃圾,可陆续加入鲜垃圾,3个月的期限由最后一次加入当天算起。
  • 在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月,请耐心让整个过程完整进行。
  • 制作酵素时,请保持愉快的心情,怀着爱心做,酵素的品质会更好。
  • 环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处,避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内,低温会降低酵素的活性。
发酵过程:
  1. 黑糖水需掩盖过菜渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面,需搅动使其沈浸于黑糖水中。
  2. 制作初期,需要每天打开瓶盖,让发酵的气体往外流通,开盖时会听到「滋滋」声,这就是发酵的声音。
  3. 如果没有打开瓶口,瓶子会被撑大,气体溢满无法释放时,甚至会爆炸,请多留意。
  4. 发酵期3个月后可使用。6个月或以上最好,发酵期越久,效果越佳,越陈越醇。
留意发酵过程的变化:
  1. 如果酵素液呈现黑色,表示腐败不成功,需加入黑糖,再继续发酵3个月。
  2. 如果发现虫或苍蝇卵,需把盖子封密,让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解,从而加强酵素的蛋白质。
  3. 如果在表层呈现白色,表示制作得很成功,这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。
成果验收和使用方法:
  1. 酵素是时间的成品,成功的酵素液呈棕黄色,闻起来会有橘子般的刺激气味。
  2. 酿成的酵素液,经过稀释后,可当成清洁剂,是生活中进行洁淨工作的好帮手。
  3. 酵素渣晒干后,搅碎埋在土里,可当做肥料;加入马桶可淨化粪池。
  4. 酵素渣可保留在容器里,作为酵素的母体,加入新鲜的酵素原料,再重新发酵,陈年酵素能为酵素年龄增值。
 
受访者简介:温秀枝医师,现任马来西亚注册顺势疗法医师, 为自然疗法关怀中心负责人。 于斯里兰卡修习自然疗法。

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