瘦身塑型

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瘦身时不吃油可行吗?

2018-09-18 12:12:29 PM

减肥就要跟脂肪一刀两断,永不沾脂?如果你这样想,大错特错!相反的,减肥一定要善用脂肪,才能达到甩掉体重的目标!

人体需要的6大类营养素包括:蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素、矿物质和水,脂肪是其中一项不可或缺的营养素。 脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,其功能包括:提供人体吸热量,是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍;是人体内能量供应的重要贮备形式;可促进脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;而体表脂肪则可隔热保温,减少体热散失,支持、保护体内各种脏器,以及避免关节等损伤。

很多人不理解脂肪是人体所需的营养素之一,不可或缺,以为只要想方设法甩掉体内的脂肪,就可以成为万人倾羨的窈窕美女。结果因减肥不当,不幸患上厌食症,典当宝贵的性命。

享瘦从摄取好油下手

人体需要油脂,只吃对油脂,身体不仅不会发胖,还有助代谢。“天然植物油中含有不饱和脂肪酸,它是组成细胞膜的重要成分之一,可以帮身体代谢,维持血液循环顺畅。但要注意的是,植物油的稳定性较差,一定要采取低温烹调方式,避免油炸。”来自台湾的生机饮食专家王明勇说道。

油脂有好坏之分,王明勇呼籲读者要摄取高稳定、未精制、未汙染及冷压初榨的好油。“人体需要油脂,否则运作会失衡。只要选对了油,并用正确的方式烹调,就能吃得健康不发胖。” 他说,含有反式脂肪酸的氢化油是目前所有食用油中,最不适合人体摄食的油脂。反式脂肪酸会刺激我们血液中的低密度脂蛋白增加,导致心脏心。再来,这种坏油也会让我们体内的消化代系统受到干扰,导致身体无法处理吃进的好油。

另一个坏油脂是饱和脂肪(saturated fat),它才是减肥人士应该适量摄取的脂肪,饱和脂肪存在于各种肉类、乳制品及某些热带植物油里,过多摄取饱和脂肪会提高罹患状动脉疾病、糖尿病,以及增加肥胖的机率。

人体需要的好脂肪是必需脂肪酸,它是维持人体正常生命活动不可缺少的脂肪酸,组成油脂的多数脂肪酸在人体内都能合成,只有亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等在人体内不能合成,必须从食物中摄取。

我们需要吸收足够的必需脂肪酸,以促进代谢。必需脂肪酸主要分两种:omega-6和omega-3。玉米油、棉籽油、葵花油、红花籽油等都含有大量的omega-6;深海鱼、绿叶蔬菜、芥花油及核桃则富含omega-3。

 

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