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草莓优格布丁

2015-12-30 00:00:54
HQ-recipe9a食谱设计/营养师 覃业欣 材料(5~6人份)
  • 新鲜草莓8~10粒(150g)
  • 原味优酪(300g)
  • 低脂奶(300ml)
  • 有机红糖(100g)
  • 鱼胶粉(20g)
  • 水(150ml)
作法:
  1. 将草莓洗净切丁。
  2. 鱼胶粉放入150ml的水与红糖一起隔水加热煮溶。 待鱼胶糖水降温至不烫手后,缓缓倒入混和好的低脂奶和优酪中拌均,再加入草莓丁。
  3. 然后倒入布丁杯中,盖上或用保鲜膜封好,放至冰箱冷藏凝固。品尝前可摆上草莓作装饰。
  4. 优酪内的益生菌, 可促进肠胃健康, 也可增强免疫能力。
  5. 采用健康的优酪和低脂奶取代奶油所做出的优酪布丁,不但制作简易,且低热量高营养,是无负担的健康轻松甜点。
  6. 可依个人的喜爱用不同的水果来制作,如草莓、芒果、奇异果、蓝莓等。
  7. 高温会除去优酪中的益菌,所以鱼胶糖水要先降温。 缓慢的拌均混合料,以避免气泡的产生。
 
营养师简介: 覃业欣, 毕业于思特雅大学食品科学以及营养系。具有7年营养师工作经验, 擅长编写健康食谱以及健康饮食规划。
 

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