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辣妹看过来,爱吃辣的朋友怎么健康吃辣

2018-07-04 05:56:00 PM

爱吃辣的朋友,在马来西亚甚至是东南亚都是大众偏爱的口味,因此东南亚的美食都包含不少的辛辣的食物。夸张的是,还有一些人是无辣不欢,什么食物都要加辣才能入口。 对一些不吃辣的朋友而言,真搞不懂爱吃辣的人怀什么心态。其实辛辣的食物之所以在这么炎热的马来西亚怎么会如此受宠,就因为辣椒可以帮助开胃消食,而且辣椒中含有大量具有刺激性的辣椒素,吃辣后对消化道粘膜形成刺激效果,同时也能刺激血管和汗腺,促进血液循环,使心跳加快。因此吃辣后,人体就能很容易的产生发热感,并把闷热天气无法排出的汗水,透过辣食来达到出汗的现象,得到一丝丝的快感。

除此之外, 吃辣 还能有下以的好处:

1.瘦身 研究发现,辣椒中的辣椒素,具有产热作用,可帮助身体在餐后20分钟内燃烧额外的卡路里。 2.心脏健康 另一个研究则发现,爱吃最辛辣食物的人在心脏病和中风的发生率相对的低得多。可能的原因是辣椒可以减少低密度脂蛋白(坏胆固醇)的破坏作用,同时辣椒素还可以抗发炎。 3.预防癌症 根据美国癌症研究协会,辣椒素具有杀死一些癌症细胞和白血病细胞的能力。在咖哩粉和一些芥末中所发现的一种特殊香料,薑黄素可以减缓癌症的扩散和肿瘤的生长。 4.降低血压 辣椒中的维生素A和C可增强心肌壁外,辣椒所产生的热量也能促进血液的流动,同时帮助强化心血管系统。 5.减压 辛辣食物可以促进产生感觉良好的荷尔蒙,如血清素。因此吃辣有助于缓解忧郁和压力。 既然吃辣有这么多的健康好处,但非事都不能过量,不然会物其必反。因此,要如何健康吃辣呢? 1.以粗粮作为主食 因为粗粮如五谷杂粮等富含膳食纤维,作为主食,就可防止因辣所导致的肠胃燥热,从而引起的便秘问题。 2.选配菜降火气 吃辣虽然非常过瘾,但吃多了也让人的肠胃承受不了。因此专家建议多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。例如蘸点醋,喝点甜饮等,或是来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,就可以配上苦瓜、丝瓜、黄瓜等当作配菜,同时也可以煮点绿豆、红豆、薏米等甜汤凉水。 3.牛奶解辣 很多人吃辣椒时,很自然想喝杯冰水来解辣,其实这样做的效果并不理想。实际上,此时的辣椒素会紧紧地与你的味觉器官上的神经受体结合,加上辣椒素是非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精结合。而最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。因为研究发现,牛奶中的酪蛋白能和辣椒素结合,缓解辣感。 4.汤水滋润喉咙 吃辣之后常感觉口腔与咽喉干燥,除了喝水,吃汤也可以,青菜汤和番茄鸡蛋汤都有生津润燥的效果,不仅可以祛躁,还能解辣。 5.多吃酸性的水果 酸性的水果富含鞣酸和纤维素,可以刺激胃肠的蠕动,帮助身体分泌消化液,滋阴润燥。除了酸性的水果外,苹果、梨、香蕉、葡萄、柚子等等,也有清热去火的作用,同时也帮助解辣。 最后,切记,每个人吃辣的能力以及个人的肠胃机能有所不同,因此,还是要适而可止,不要过量为准。  

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