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Keto Recipe: 低碳花椰菜,切达干酪和培根巧达

2017-07-12 01:18:00 PM
这个汤用到的是法式面糊的做法,做了ㄧ次就知道很简单,很快会爱上它喔。用了培根增加汤的厚度和提味,再加上烤花椰菜的丰富营养价值及味道,可以说是是家中小朋友也会喜欢的一道浓汤。 别因为食谱很多步骤就想Skip掉,第一次煮巧达汤是有点手忙脚乱,第二次开始你就是当天的厨后了! 份量:6份
材料 份量
培根(切碎) 8片切碎或6片厚切
花椰菜(烤) 3-4杯
洋葱 1/2粒(切碎)
切达干酪 2杯(切碎)
鸡汤 2杯
低碳牛奶 2杯
帕马森干酪 1/4杯(切碎)
牛油 2汤匙
椰子面粉 2汤匙
浓奶油 1/2杯
大蒜 2茶匙剁碎
1/2茶匙
辣椒 1/4茶匙
 
贴士:若真的找不到低碳奶,可以把弄奶油和鸡汤的份量加重,变成1杯弄奶油 及3 1/2杯鸡汤 一碗巧达含有比较高的碳水化合物(5克)。想要再降低碳水化合物的摄取量?
  • 只用半杯弄奶油,剩下的就靠鸡汤。
  • 减少洋葱的份量,以洋葱粉来替代。
完成品不会太浓稠,可是一样美味!  
这样准备:
  1. 把培根倒入大锅,以中火煮。把洋葱切碎。
  2. 待培根松脆后,将其从锅中取出。放在纸巾上让培根稍微干,留下3汤匙锅中的油脂,清除其余的油脂。
  3. 将黄油加入锅中,使其在油脂中油炸。
  4. 加入洋葱炒煮约4-5分钟,再加入大蒜一起炒香。
  5. 待洋葱变得半透明后,加入椰子粉,搅拌。椰子粉会吸收所有的油脂,形成奶油炒面糊。它应该会变成一个很干的混合物,让它煮约1分钟。
  6. 测量2杯低碳牛奶和1/2杯重奶油。
  7. 加入1/4杯的牛奶和重奶油,搅拌均匀。
  8. 一旦开始起泡泡,再加入1/2的牛奶和奶油,搅拌好。
  9. 把剩下的牛奶和奶油倒入锅里,搅拌均匀。将火降至中火。
  10. 测量2杯切达干酪和1/4杯巴马干酪,加到杂烩中,并将其混合好。
  11. 让你的杂烩约2-3分钟。
  12. 将烤花椰菜加入杂烩,混合均匀,炖约2分钟。
  13. 把培根加入杂烩中,并将其混合均匀,炖约5分钟。
  14. 使用浸泡搅拌器将杂烩混合在一起。你想要一个漂亮的大块一致性,但不要太粗糙。
  15. 加入鸡汤,搅拌均匀。
  16. 加入辣椒,并把它混合好。再次使用浸泡搅拌器来确保一切混合均匀。
  17. 炖个20-30分钟。鸡汤每5分钟开始升至最高点,确保再次搅拌。
  18. 20-30分钟后,会减少一些,变得非常奶油。
  19. 完成!可添加额外的培根做点缀。
  20. 享用!
巧达是可以冷藏大约1个星期左右,作为rainy days的comfort food。冷藏后,巧达的质感会更加浓厚,可以用微波炉预热让脂肪融化。
卡路里 364
脂肪 31.2克
蛋白质 16.5克
碳水化合物 4.7克
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