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Keto Recipe: 低碳花椰菜，切达干酪和培根巧达

这个汤用到的是法式面糊的做法，做了ㄧ次就知道很简单，很快会爱上它喔。用了培根增加汤的厚度和提味，再加上烤花椰菜的丰富营养价值及味道，可以说是是家中小朋友也会喜欢的一道浓汤。 别因为食谱很多步骤就想Skip掉，第一次煮巧达汤是有点手忙脚乱，第二次开始你就是当天的厨后了！ 份量：6份

材料	份量
培根（切碎）	8片切碎或6片厚切
花椰菜(烤)	3-4杯
洋葱	1/2粒（切碎）
切达干酪	2杯（切碎）
鸡汤	2杯
低碳牛奶	2杯
帕马森干酪	1/4杯（切碎）
牛油	2汤匙
椰子面粉	2汤匙
浓奶油	1/2杯
大蒜	2茶匙剁碎
盐	1/2茶匙
辣椒	1/4茶匙

 

贴士：若真的找不到低碳奶，可以把弄奶油和鸡汤的份量加重，变成1杯弄奶油 及3 1/2杯鸡汤 一碗巧达含有比较高的碳水化合物（5克）。想要再降低碳水化合物的摄取量？

• 只用半杯弄奶油，剩下的就靠鸡汤。
• 减少洋葱的份量，以洋葱粉来替代。

完成品不会太浓稠，可是一样美味！  

这样准备：

1. 把培根倒入大锅，以中火煮。把洋葱切碎。
2. 待培根松脆后，将其从锅中取出。放在纸巾上让培根稍微干，留下3汤匙锅中的油脂，清除其余的油脂。
3. 将黄油加入锅中，使其在油脂中油炸。
4. 加入洋葱炒煮约4-5分钟，再加入大蒜一起炒香。
5. 待洋葱变得半透明后，加入椰子粉，搅拌。椰子粉会吸收所有的油脂，形成奶油炒面糊。它应该会变成一个很干的混合物，让它煮约1分钟。
6. 测量2杯低碳牛奶和1/2杯重奶油。
7. 加入1/4杯的牛奶和重奶油，搅拌均匀。
8. 一旦开始起泡泡，再加入1/2的牛奶和奶油，搅拌好。
9. 把剩下的牛奶和奶油倒入锅里，搅拌均匀。将火降至中火。
10. 测量2杯切达干酪和1/4杯巴马干酪，加到杂烩中，并将其混合好。
11. 让你的杂烩约2-3分钟。
12. 将烤花椰菜加入杂烩，混合均匀，炖约2分钟。
13. 把培根加入杂烩中，并将其混合均匀，炖约5分钟。
14. 使用浸泡搅拌器将杂烩混合在一起。你想要一个漂亮的大块一致性，但不要太粗糙。
15. 加入鸡汤，搅拌均匀。
16. 加入辣椒，并把它混合好。再次使用浸泡搅拌器来确保一切混合均匀。
17. 炖个20-30分钟。鸡汤每5分钟开始升至最高点，确保再次搅拌。
18. 20-30分钟后，会减少一些，变得非常奶油。
19. 完成！可添加额外的培根做点缀。
20. 享用！

巧达是可以冷藏大约1个星期左右，作为rainy days的comfort food。冷藏后，巧达的质感会更加浓厚，可以用微波炉预热让脂肪融化。

卡路里	364
脂肪	31.2克
蛋白质	16.5克
碳水化合物	4.7克

>>> 食谱来源 <<<

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