0 2329

Keto Recipe : 意式汤糰 Gnocchi

没听过Gnocchi（读音，/nɔki/）这种食物吗？它其实就是意大利通心粉的一种，用土豆做成的，类似汤糰，也可以叫意式汤糰。不要小看它，Gnocchi是一种非常古老的食品，早在罗马时期就有用面粉和鸡蛋和成小面球，它就是今天Gnocchi的雏形。 土豆传入欧洲后大家发现用土豆和面粉制成的Gnocchi更松软，不像单用面粉做的那样噎人，所以就形成了今天的土豆Gnocchi。 Gnocchi是意大利餐厅的一种特色面食，在其他餐厅极少见，口感软糯，爽滑可口。 KETO Gnocchi是直接用起司代替土豆，把碳水化合物降到最低。这样，你也可以在KETO饮食当中享受这个古老的意大利汤糰！别说不会做，因为仅需2样材料就可以做出自己健康的Gnocchi，你真的不得不试！   份量：2份

材料	份量
莫札瑞拉起司	2杯（切碎）
蛋黄	3个
盐	1茶匙
大蒜粉	1/2茶匙

备注：莫札瑞拉起司一定要用低湿度，脱脂的。 这样准备： 1. 首先，用微波炉（约1分钟）或烤箱（约10分钟，偶尔搅拌）融化莫扎里拉起司（以及任何想要的调味料，这个基本食谱用了大蒜粉和盐）。把蛋白和蛋黄分开，并打蛋黄至均匀。 2. 将一半的蛋黄倒入你融化的莫扎里拉起司并搅拌均匀。因奶酪不容易混合，建议用两个矽胶刮刀来操作。 3. 当一切都很好地结合在一起时，将其分成四分之一，并将每一个捲成长条，薄条。贴上一张羊皮纸在桌上，上，方便些。 4. 在每个条上切成约1寸。轻轻用叉子按一下，使它们看起来更像是传统的gnocchi！ 5. 煮沸一壶水，倒入gnocchi煮直到全部浮在水面上，去水。 6. 然后，把gnocchi加入油锅盘里炒香。 7. 撒盐和大蒜粉调味。 8. 享用。     

卡路里	361
脂肪	24克
蛋白质	28克
碳水化合物	4克

食谱来源  

发表评论